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在Côted'Azur,来自孟加拉国的金厨师

在Côted'Azur,来自孟加拉国的金厨师

孟加拉国的孩子,20岁的Ariful-Islam Mozumder,可以感谢那位帮助他远在欧洲以逃避家庭冲突的叔叔。 抵达法国无证件,与其他孤立的未成年人一起成立,他刚刚在比赛学徒厨师中获得金牌。

1月份,他已经在法国大师厨师组织的另一场比赛中获得了第二名,在四小时内没有眨眼,一个“bavarois牛油果,橙色香醋”,一只“马鞍兔”在厚厚的酱汁中“接着是巧克力和橘子的蛋奶酥”。

根据他的老板和导师,安提比斯(阿尔卑斯滨海省)的圣灵无花果树的负责人克里斯蒂安莫里塞特,准确,快速和“能够再现卓越”,阿里夫 - 伊斯兰现在正在等待该县的新闻报道留下来。

“最复杂的是政府,这是一个麻烦,但蛋黄酱,不!”,他说,在市学徒培训中心(CFA)工作三年后,他决定继续接受培训。戛纳电影节。

他16岁时离开科米拉 - 一个靠近首都达卡的大城镇 - 他的父亲,一名前公务员,现在退休了。 他的母亲做饭,但既不多也不少。 他现在给他们发了一些钱,每周打电话给他们两三次,并对他的家人和半独立屋里的叔叔之间的纠纷保持谨慎:“我不得不离开家,”他说。它。

通过印度,他乘船降落在意大利,在米兰度过了几个月,在那里住着另一个叔叔,不喜欢它,没有签证就去了巴黎过境,然后六个月后被指示到一个结构。欢迎来到Côted'Azur。

这个不懂活灵魂的小男孩于2015年9月加入了戛纳CFA无人陪伴的外国未成年人,每年在厨房培训五十名年轻人,这就是触发器。

- “在底部” -

“他是一个非常非常优秀的表演者,他非常迅速地想象,他知道如何去做,你从来没有看到他的压力,也没有求救或跑来跑去,”他的老板说道。 “签订永久合同,以便留在法国”。

“他现在正在写法语,有错误,但它不仅是一本教科书,他有潜力,我还在等他展示他的创作方面,我有另一个孟加拉国人,但几乎是文盲, “太复杂了,”他补充道。

在他的餐厅里,一位米其林星,Ariful,每个人都称之为“Ari”也不例外。 克里斯蒂安·莫里塞特(Christian Morisset)在六十多岁的时候,对自己的工作着迷,躺得很晚,早起准备他的门徒,他说:“我有五个人在同一个案件中,阿尔巴尼亚人和一个年轻的塞内加尔女孩阿里夫是触发器。她的监护人敲我的门让我带她参加烹饪课,然后是CAP。这些年轻人有性格,他们知道如何面对考试!

“我们是美食之乡,我们找不到那些有激情,有动力,有工作勇气的年轻人,现在这些和我们在一起的年轻人,这是非凡的!”他补充道。

在CFA,我们也欢迎。 “这些年轻的移民给我们带来了很多,”副主任奥黛丽•古内(Audrey Goineau)说道,他详细介绍了最初担心的教练如何因为语言障碍而不得不更新教学工具。 “事实证明,它适合其他受众,例如有学业困难的学徒”。

“Ariful从人群中脱颖而出,也很幸运地遇到了一个热爱比赛的老板,但他是一个整体。”在CFA的移民阶层,有些人正在建立像Ariful一样的任务,其他人他们是孤儿,或者已经逃离,以前没有接受过教育,所有人都像老师所说的那样彻底地做了点,“她说。